Hướng Dẫn Cách Làm Yến Chưng Hạt Sen Đúng Điệu, Thơm Ngon
Tổ yến là một trong những loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao và bổ dưỡng cho sức khoẻ con người, nên được sử dụng khá phổ biến hiện nay, bạn có thể kết hợp yến với nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác để tạo nên món yến thơn ngon. Hôm nay Nest Vui sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món yến chưng hạt sen đúng điệu trong bài viết này.
Cùng tìm hiểu và bỏ túi công thức để cách nấu tổ yên hạt sen thơm ngon cho các thành viên trong gia đình thưởng thức và đảm bảo về mặt dinh dưỡng còn nguyên vẹn của yến nhé!
Cách làm yến chưng hạt sen đúng cách, đơn giản ngay tại nhà
Tổ yến chưng hạt sen là món ăn thơm ngon đầy dưỡng chất bổ ích cho sức khoẻ của người sử dụng, thích hợp với hầu hết mọi đối tượng sử dụng như trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, người bệnh mới khỏi,…Tuy nhiên với món yến nấu hạt sen có đa dạng cách nấu, nhưng trong đó cách làm yến chưng hạt sen cách thuỷ là tốt nhất.
Dưới đây chính là công thức cách làm tổ yến chưng đường phèn hạt sen đơn giản, đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất mà ai cũng làm được, tham khảo ngay!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để là làm yến chưng hạt sen cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 10g yến (khoảng 1 tai).
- 50g hạt sen.
- 50g đường phèn (Tuỳ khẩu vị)
- Gừng
- Nước sạch
Ngoài ra, bạn cần phải chuẩn bị thêm một số dụng cụ cần thiết cho quá trình làm món yến chưng hạt sen đường phèn như: nồi chưng, thố chưng (có thể thay thế bằng tô hoặc hũ có nắp), ray, khăn mỏng,…
Gợi ý: Với món yến chưng hạt sen thì bạn cần phải lựa chọn những hạt còn tươi, còn vỏ và còn tâm sen trước khi chế biến. Hoặc chọn hạt sen đã già, có độ căng tròn, màu trắng ngà và hơi vàng đậm sẽ làm tăng thêm vị thơm và bùi hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành cách chưng tổ yến hạt sen thì cần phải sơ chế kỹ các nguyên liệu, cụ thể:
| Tai yến | Ngâm với nước sạch cho đến khi yến rã ra hoàn toàn.
|
| Hạt sen | Nếu bạn không muốn ăn đắng có thể tiến hành lấy tim sen ra, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi đem đi luộc trong khoảng 30 phút cho hạt sen mềm ra.
Nếu bạn đang thực hiện cách chưng yến hạt sen cho bé thì tốt nhất nên luộc hạt sen lâu hơn để đạt được độ mềm mà bé có thể ăn được nhé! |
| Gừng | Cần loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát theo dạng sợi nhỏ. Gừng có khả năng khử tanh mùi yến hiệu quả, đồng thời trong gừng có tính nóng sẽ cân bằng được tính hàn có trong yến. Tuy nhiên, nếu bạn không thích gừng có thể không cần cho thêm vào. |
Ngâm Yến
Nấu Hạt Sen
Thái lát gừng
Các bước thực hiện chưng tổ yến với hạt sen đúng điệu
Cùng Chế biến món yến chưng hạt sen đường phèn qua công thức được Nest Vui chia sẻ như sau:
Bước 1: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị lần lượt vào thố gồm hạt sen + yến + gừng, đổ nước vào ngập yến rồi đậy nắp lại. (Nếu bạn thích ăn yến loãng có thể cho thêm nhiều nước, nhưng không để đầy thố vì sẽ dễ bị tràn trong quá trình chưng)
Bước 2: Cho nồi lền bếp, gấp khăn lại bỏ vào đáy nồi rồi đặt thố yến lên trê khăn, đổ nước vào nồi cao khoảng 1/3 thố chưng là được. Đậy nắp lại và bắt đầu chưng với lửa nhỏ khoảng 25 phút.
Bước 3: Sau khi chừng được 25 phút, mở nắp ra cho đường phèn vào rồi khuấy đều, đậy nắp chưng thêm 5-10 phút cho đường tan hết rồi tắt bếp.
Bước 4: Sau khi món yến chưng hạt sen đã được chưng xong cần đợi đến khi thố còn ấm rồi hãy mở nắp ra để tránh bay mất chất dinh dưỡng. Cho thành phẩm ra chén và thưởng thức vị ngon của món tổ yến chưng hạt sen.
Lưu ý: Hạn sử dụng của món yến chưng hạt sen sau khi nấu là 7 – 10 ngày khi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và chỉ trong 5 giờ khi ở nhiệt độ phòng.
Yến chưng hạt sen có tác dùng gì?
Như bạn đã biết, yến là loại thực phẩm bổ dưỡng bởi trong yến có chứa đến 18 loại axi amin cùng hàm lượng vitamin, khoảng chất cao có ích cho sức khoẻ người dùng, khi kết hợp với hạt sen chuyên sản sinh ra glucozit cùng một số chất kiềm đã đem lại nhiều công dụng bất ngờ cho người dùng yến chưng hạt sen đường phèn. Cụ thể:
- Làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp ngủ ngon giấc hơn.
- Giúp điều hoà lưu thông máu trong cơ thể.
- Cải thiện hệ hô hấp, làm giảm huyết áp, cải thiện chức năng tim.
- Giúp chăm sóc da săn chắc, mịn màng, tăng cường độ ẩm, làm giảm nếp nhăn, chống lão hoá da.
- Tăng cường hệ miễn dịch, điều trị rối loạn tiêu hoá.
- Cải thiện thị lực, giúp sáng mắt.
Ngoài những tác dụng vừa được nêu ra, món yến chưng hạt sen còn giúp cho các mẹ bầu:
- Bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi trong giai đoạn ốm nghén.
- Giúp tránh các triệu chứng: lo âu, căng thẳng, trầm cảm,…
- Làm giảm các nguy cơ tiền sản giật, khuyết tật thần kinh ở thai nhi,…
- Giúp làn da khoẻ mạnh, hồng hào và chống tình trạng rạn da do bị phù khi mang thai.
- Phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ, đảm bảo giấc ngủ ngon.
- Tăng cường sức đề kháng, đặc trị các bệnh về đường hô hấp.
- Giúp phát triển xương chắc khoẻ, chống còi xương, suy dinh dưỡng.
- Kích thích cảm giác muốn ăn, tạo cảm giác ăn ngon hơn.
- Tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng hiệu quả cho trẻ phát triển.
Một số lưu ý cần biết khi thực hiện cách chưng yến sào hạt sen
Khi thực hiện món yến chưng hạt sen bạn cần phải chú ý đến các điều sau đây để đảm bảo giữ trọng được dưỡng chất trong yến:
- Không nên ngâm yến quá lâu sẽ dễ làm mất đi chất dưỡng chất trong yến.
- Không nên chưng yến ở nhiệt độ quá cao và quá lâu sẽ làm giảm đi các thành phần bổ dưỡng.
- Nên đậy nắp thố yến hoặc hũ yến khi chưng sẽ tránh làm bay hơi chất yến.
- Cần để đường tan hết khi chưng nếu không sẽ làm yến nhanh hỏng.
Kết Luận: Nest Vui đã gửi đến bạn công thức chế biến tổ yến chưng hạt sen, đường phèn cực thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé! Đặc biệt, chúng tôi đang có chương trình khuyến mãi cực sốc với giá siêu ưu đãi và nhiều phần quà tặng hấp dẫn, để biết thêm chi tiết bạn hãy bấm vào đây để nhận báo giá yến sào ngay nhé!
Tham khảo một số cách nấu yến thơm ngon bổ dưỡng khác:
Ước gì dc 1 lần thưởng thức món này