Cách làm Tổ yến chưng đường phèn với Táo đỏ, Hạt sen tại nhà

to-yen-chung-duong-phen

Tổ yến là một trong những loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao và bổ dưỡng cho sức khoẻ con người. Điều này khiến cho giá bán của nó trên thị trường được xếp vào thực phẩm xa xỉ. Chính vì vậy việc chế biến nó như thế nào cho thơm ngon và chuẩn miệng ăn là điều mà các bà nội chợ luôn quan tâm. Nest Vui sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách chưng yến đường phèn, táo đỏ, hạt sen đúng điệu trong bài viết này. Cùng tìm hiểu và bỏ túi công thức để nấu món ngon cho các thành viên trong gia đình thưởng thực và đảm bảo về mặt dinh dưỡng còn nguyên vẹn của yến nhé!

Cách 1: Tổ Yến chưng đường phèn

Nguyên liệu làm Tổ yến chưng đường phèn

Chưng yến đường phèn, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

to-yen-chung-duong-phen
Tổ Yến chưng đường phèn
  • Tai yến 10g, nên chọn tổ yến tinh chế làm sạch lông.
  • Một củ gừng nhỏ khoảng 5g.
  • Lá dứa xanh khoảng 20g.
  • Nước tinh khiết 500ml.
  • Đường phèn khoảng 20g.

Cách chế biến Tổ yến chưng đường phèn

Nguyên liệu rất đơn giản và dễ dàng chuẩn bị. Tuy nhiên để có được món yến chưng đường phèn thơm ngon và chuẩn vị không hề đơn giản. Để chế biến món ăn đúng điệu, các bạn tiến hành theo các bước hướng dẫn như sau:

Bước 1: Tiến hành ngâm tai yến trong nước sạch khoảng 20 phút. Sau đó các bạn xé nhỏ yến bằng tay, rồi dùng rây để lọc yến ra khỏi nước để không bỏ sót yến.

Chú ý: Để không làm yến mất đi chất dinh dưỡng, khi ngâm yến các bạn nên ngâm trong nước suối tinh khiết đóng chai hoặc nước đã đun sôi. Tránh sử dụng nước chưa đun, nước máy.

Bước 2: Rửa sạch lá dứa, sau đó cho lá dứa vào đun cùng 600ml nước trong nồi sạch. Đun với lửa vừa tầm và nấu trong khoảng 30 phút. Sau đó tắt bếp để nước nguội.

Bước 3: Đặt nồi lên bệp, lót thêm một lớp khăn, rồi đưa thố chưng chứa yến + gừng thái nát + 500ml nước dứa. Sau đó đậy nắp nồi lại. Đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút rồi cho đường phèn đã chuẩn bị vào nồi. Đậy nắp lại và chờ thêm 5 phút để đường tan, rồi tắt bếp.

Chú ý: Đừng đun đến lúc nước trong thố chưng sôi, các bạn chỉ nên để khoảng 80 độ là đúng chuẩn. Bởi khi nó sôi quá mức sẽ khiến yến mất đi chất dinh dưỡng giá trị của nó.

Bước 4: Cho thành phẩm ra bát và thưởng thức. Các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thành của đường phèn, thơm mùi lá dứa và gừng. Cùng với những sợi yến mềm nhưng giòn cực kỳ đưa miệng người ăn.

Tổ yến chưng đường phèn cực kỳ thích hợp vời buổi sáng đấy nhé! Nó sẽ giúp các bạn có được một sức khoẻ dẻo dài, mạnh khoả hơn. Đặc biệt tốt cho cả người già, phụ nữ, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thái đấy nhé!

Cách 2: Tổ yến chưng đường phèn táo đỏ

Nguyên liệu làm Tổ yến chưng đường phèn táo đỏ

to-yen-chung-duong-phen-tao-do
Tổ yến chưng đường phèn táo đỏ
  • Tổ yến tinh chế loại đã sấy khô thì các bạn chuẩn bị khoảng 6g, còn loại yến tươi tinh chế thì khoảng 30g.
  • Đường phèn chuẩn bị từ 1 – 2 thìa cafe.
  • Táo tàu đỏ khoảng 6 – 9 quả.
  • Ngừng vài lát mỏng.

Cách chế biến Tổ yến chưng đường phèn táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi đưa vào chưng yến đường phèn táo đỏ

  • Ngâm tổ yến trong nước để nó mềm ra, nếu là tổ yến thô thì cần loại bỏ tạp chất và lông. Còn yến làm sạch thì cần ngâm trong 20 – 30 phút. Rồi vớt ra để ráo nước.
  • Rửa táo, ngâm vào nước ấm giúp nó nở ra, rồi vớt để ráo nước.
  • Gừng rửa sách thái lát móng.

Bước 2: Tiến hành chưng yến đường phèn táo đỏ

Các bạn cho táo đỏ, yến và gừng vào nồi đun cùng nước trong khoảng thời gian 10 – 15 phút, sau đó cho đường phèn vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho thành phẩm ra bát và dùng ngay khi con nóng để cảm nhận được hết vị ngon và mùi vị của món ăn nhé!

Cách 3: Tổ Yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu làm Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

to-yen-chung-duong-phen-hat-sen
Tổ Yến chưng đường phèn hạt sen

Để chưng yến đường phèn với hạt sen, đầu tiên các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Tai yến khoảng 20g.
  • Hạt sen khoảng 100g.
  • Táo tàu loại đỏ khoảng 30g.
  • Nhãn nhục khoảng 30g.
  • Bạch quả khoảng 30g.
  • Gừng một nhánh nhỏ khoảng 10g.
  • Đường phèn khoảng 30g.

Để có món tổ yến chưng đường phèn với hạt sen thơm ngon, cách chọn hạt sen rất quan trọng. Chọn lựa những hạt còn tươi trước khi chế biến, nên chọn loại còn vỏ và con tâm sen. Chọn hạt sen đã già, có độ căng tròn, màu trắng ngà hoặc hơi vàng đậm sẽ có vụi thơm và bùi hơn cho món ăn dạy vị hơn đấy nhé!

Cách chế biến Tổ yến chưng đường phèn hạt sen

Cùng Chế biến món yến chứng đường phèn hạt sen qua công thức được Nest Vui chia sẻ như sau:

Bước 1: Cho tai yến vào ngâm với nước suối hoặc nước đun sôi để ngoại trong khoảng thời gian 60 phút để yến mềm ra. Sau đó các bạn tiến hành xé sợi và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Các bạn nếu không muốn ăn tâm sen thì cần thực hiện lấy nó ra, còn những bạn thích vị hơi đắng của nó thì chỉ cần đem chúng rửa sạch rồi cho vào nôi đun với lửa lớn trong khoảng 30 phút để hạt sen mềm ra.

Sau 30 phút đun hạt sen, các bạn cho táo đỏ thêm bạch quả vào nồi và đun thêm 10 phút.

  • Nhãn Nhục bạn đem ngâm trong nước ấm khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Đặt nồi chưng yến lên bếp, sau đó cho thố chưng chứa yến + hạt sen + Gừng + bạch quả + táo đỏ + nhãn nhục, rồi đậy nắp. Đun khoảng chừng 30 phút thì cho đường phèn vào đun thêm 5 – 10 phút để đường tan thì tắt bếp.

Chú ý:

  • Nên đặt thố chưng yến đường phèn hạt sen lên một khăn để ngăn cách với đáy nồi. Điều này giúp giảm lượng nhiệt đến thố chưng và khiến yến không bị sôi quá làm mất chất dinh dưỡng quý giá.
  • Không nên cho đường ngay từ đầu bởi nó sẽ làm ảnh hưởng đến yến của bạn, yến sẽ bị sựng lại và không có độ giòn vốn có của nó.

Bước 4: Cho thành phẩm ra chén và thường thức vị ngon của món ăn. Ngay khi đưa vào miệng, các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, nhãn nhục, kèm thêm bùi ngậy của hạt sen và bạch quả, cùng với độ là độ thanh và giòn của yến khiến bạn khó mà cưỡng lại được.

Kết Luận: Nest Vui đã gửi đến bạn 3 công thức chế biến yến chưng đường phèn với hạt sen và táo đỏ cực thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn chưng yến đường phèn thành công nhé! Đặc biệt, chúng tôi đang có chương trình tri ân khách hàng dịp cuối năm, để biết thêm chi tiết bạn hãy bấm vào đây để nhận báo giá yến sào ngay nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *