Cách Làm Yến Chưng Sữa Tươi Bổ Dưỡng Tốt Cho Sức Khoẻ
Sữa tươi là một trong những nguyên liệu được nấu kết hợp với yến sào phổ biến nhất hiện nay, tạo ra món yến chưng sữa tươi không chỉ thơm ngon đầy giá trị dinh dưỡng bổ ích cho sức khoẻ mà còn giúp bảo dưỡng da khoẻ đẹp, giữ dáng hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cách chưng yến với sữa tươi đúng cách đơn giản thì đừng bỏ qua bài viết chia sẻ hữu ích dưới đâu của Nest Vui nhé!
Yến chưng sữa tươi có tác dụng gì?
Trong món ăn tổ yến sào chưng sữa tươi sở hữu rất nhiều thành phần dinh dưỡng bổ ích cho sức khoẻ của người sử dụng, cụ thể:
- Dựa vào phân tích của các chuyên gia thực phẩm cho thấy trong yến có chứa hàm lượng chất đạm cực cao lên đến 50% cùng 18 loại axit amin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ.
- Trong sữa tươi có chứa nhiều chất đạm, hàm lượng lớn các loại vitamin (B2, B12, D,..) cùng các khoáng chất khác như canxi, photpho,…
⇒ Khi kết hợp cả hai nguyên liệu này với nhau sẽ tạo nên món ăn yến chưng sữa tươi dồi dào giá trị dinh dưỡng mang đến các công dụng chính như:
- Thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào
- Kích thích hệ tiêu hoá, nâng các khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
- Tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.
- Phát triển não bộ, cải thiện trí nhớ
- Củng cố xương chắc khoẻ, giảm các bệnh về xương ở người lớn tuổi.
- Trẻ hoá làn da, chống lão hoá da hiệu quả.
- …
Cách chưng yến sữa tươi đơn giản dễ làm
Dưới đây, Nest Vui sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm 2 món yến chưng sữa tươi thơm ngon, bổ dưỡng đảm bảo giữ trọn được dưỡng chất tốt nhất. Tham khảo ngay nhé!
1. Cách chưng yến với sữa tươi
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cần phải chuẩn bi các nguyên liệu cần thiết cho món yến chưng sữa tươi sau đây:
- 1 tai yến (10g) – Sử dụng yến tinh chế, yến thô hay yến tươi đều được.
- Sữa tươi không đường.
- Đường phèn vàng Organic không tẩy.
- Chuẩn bị trước các dụng cụ: nồi chưng, thố chưng, khăn mỏng, ray
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
1.2 Thực hiện các bước chưng yến với sữa tươi
Đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cũng như dụng cụ cần thiết để làm yến chưng sữa tươi, tiếp tục tiến hành các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế tổ yến
Đâu tiền, bạn cần đem yến đi ngâm với nước sạch cho đến khi mềm, sau đó sẽ dùng tay làm tơi sợi yến theo đường tổ yến, xong đổ yến ra ray để loại bỏ nước ngâm, rửa lại yến thêm 2-3 lượt nước sạch và để ráo. (Tuỳ vào loại yến mà có thời gian ngâm khác nhau).
- Yến tươi bạn chỉ cần rửa sơ qua và đem đi chưng luôn.
- Với yến tinh chế đã được làm sạch nên chỉ cần ngâm 30-45 phút.
- Đối với tổ yến thô cần phải ngâm từ 1-2 giờ, sau đó tiến hành làm sạch, loại bỏ lông chim hay các tạp chất còn bám dinh trên yến rồi tiếp tục làm theo như trên. Gợi ý: Bạn có thể tham khảo cách làm sạch yến tại “Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Tổ Yến Thô Còn Lông Đơn Giản, Nhanh Gọn“
Bước 2: Làm sạch yến xong, bạn sẽ cho lần lượt các nguyên liệu vào thố chưng gồm yến + đường phèn + sữa tươi. Sữa tươi cần đổ ngập hỗn hợp trong thố là được.
Bước 3: Cho nồi lên bếp, lót khăn mỏng phía dưới đáy nồi rồi đặt thố chưng lên trên, sau đó đổ nước vào nồi cao khoảng 1/3 thố rồi bắt đầu chưng với lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Bước 4: Hoàn tất cách làm món yến chưng sữa tươi, nhấc thố ra khỏi nồi chưng rồi ủ đến khi còn ấm rồi mở ra và thường thức ngay. Có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 1 tuần.
2. Cách làm yến chưng sữa tươi hạt sen
Thực chất, cách làm tổ yến chưng sữa hạt sen giống với cách làm yến chưng sữa tươi, bạn chỉ cần thêm một nguyên liệu mới vào.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 tai yến
- Sữa tươi không đường
- 50g hạt sen
- Đường phèn vàng
- Dụng cụ: nồi để chưng, thố chưng, 1 khăn mỏng, ray
2.2 Thực hiện các bước làm yến chưng sữa tươi hạt sen
Bước 1: Đem tổ yến đi ngâm với nước sạch đến khi yến mềm, sau đó làm tơi sợi yến, xong đổ yến ra ray để loại bỏ nước ngâm, rửa lại yến thêm 2-3 lượt nước sạch và để ráo.
Bước 2: Loại bỏ tâm sen và rửa sạch, đem đi luộc 30 phút cho hạt sen mềm rồi vớt ra.
Bước 3: Cho nguyên liệu vào thố lần lượt là hạt sen + yến + đường phèn + sữa tươi. Sữa tươi đổ ngập hết các nguyên liệu trong thố là được.
Bước 4: Cho nồi lên bếp, lót khăn mỏng phía dưới đáy nồi rồi đặt thố chưng lên trên, sau đó đổ nước vào nồi cao khoảng 1/3 thố rồi bắt đầu chưng với lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Bước 5: Sau 20 phút đã hoàn tất cách làm yến chưng sữa tươi hạt sen đúng điệu, đảm bảo giữ trọ dưỡng chất, giờ thì thưởng thức ngay nhé!
Một số lưu ý khi chế biến và dùng món yến chưng sữa tươi
Để tiến hành chưng yến sữa tươi đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất bạn cần phải lưu ý một số điểm sau:
- Không nên ngâm yến quá lâu sẽ làm mất đi phần dưỡng chất trong yến.
- Không nên nấu ở nhiệt độ quá cao trên 100 độ C hoặc nấu quá lâu sẽ làm yến bị nhão và không còn chất dinh dưỡng nguyên thuỷ.
- Không nên cho đường quá nhiều, vì đường nhiều sẽ làm giảm đi tác dụng của yến.
Bên cạnh đó, mặc dù món yến chưng sữa tươi có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng bổ ích cho sức khoẻ của người dùng, nhưng vẫn có một số đối tượng không thích hợp để dùng món ăn bổ dưỡng này, cụ thể:
- Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng: vì yến có lượng dinh dưỡng cao nên sẽ mang tính hàn rất dễ ảnh hưởng đến thai nhi còn nhỏ.
- Trẻ sở sinh: các bé còn quá nhỏ nên rất dễ gặp phải các tình trạng bị dị ứng với món ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé! Tham khảo thêm một số công thức chưng yến với các nguyên liệu khác tại đây:
